Bahan-Bahan
- 3 keping mi kering Sido Rejo Pangan, direbus sebentar lalu ditiriskan
- 3 siung bawang putih, diiris
- 3 sdm cabai giling
- 1/4 cangkir air
- 2 keping fish cake, dipotong-potong
- 5 buah fish ball, dibelah dua
- 1 ikat pakcoy, dipotong
- 3–4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat
1
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih, lalu tumis sebentar hingga harum.
2
Masukkan cabai giling dan aduk hingga rata.
3
Tuangkan air, lalu masak hingga bumbu matang.
4
Masukkan fish cake dan fish ball. Aduk sebentar, lalu masak selama 2–3 menit.
5
Masukkan mi kering dan pakcoy. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6
Tambahkan kecap manis sesuai selera hingga warna mi sesuai yang diinginkan.
7
Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga bumbu merata.
8
Mi kering goreng siap disajikan.
9
Rebus mi sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu lembek saat digoreng.
10
Sesuaikan jumlah kecap manis dengan selera dan warna mi yang diinginkan.
11
Pastikan bumbu cabai dimasak hingga matang agar rasanya lebih sedap.
