Bahan-Bahan
- 200 gram mie kering
- 150 gram jamur kancing atau jamur tiram, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Telur rebus (belah dua)
- Bawang goreng
- Cabai rawit iris (opsional)
- Seledri cincang
Cara Membuat
Rebus Mie: Rebus mie kering dalam air mendidih selama 3–5 menit atau hingga matang. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga layu dan mengeluarkan air. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica, lalu aduk hingga bumbu meresap.
Campurkan Mie: Masukkan mie rebus ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan jamur. Tambahkan sedikit air jika menginginkan sedikit kuah. Masak selama 2–3 menit dengan api kecil.
Penyajian: Sajikan mie jamur di piring, lalu tambahkan telur rebus, bawang goreng, cabai rawit, dan seledri sesuai selera.
Gunakan mie kering berkualitas agar teksturnya tetap kenyal setelah direbus.
Jangan merebus mie terlalu lama agar tidak lembek.
Masak jamur hingga airnya keluar agar cita rasanya lebih gurih.
Tambahkan cabai atau saus sambal jika menginginkan rasa yang lebih pedas.
