Bahan-Bahan
- 2 bungkus mie instan (rasa sesuai selera, ambil bumbunya)
- 150 gr daging ayam cincang (bisa diganti udang cincang atau fillet ikan)
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm tepung terigu atau tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuaikan karena bumbu mie sudah asin)
- Minyak goreng secukupnya
- Keju parut (opsional, untuk isian)
- Wortel parut
- Seledri cincang
- Saus sambal
- Mayones
Cara Membuat
Rebus mie instan tanpa bumbu hingga setengah matang (al dente).
Tiriskan mie sampai benar-benar kering.
Potong-potong mie agar lebih pendek dan mudah dibentuk.
Sisihkan bumbu mie untuk digunakan nanti.
Masukkan mie, daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung, lada, garam, dan bumbu mie ke dalam wadah.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambahkan putih telur atau sedikit minyak.
Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dengan tangan hingga padat.
Jika ingin isian keju, pipihkan adonan, beri keju di tengah, lalu bulatkan kembali.
Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng bola-bola mie hingga terendam minyak (deep fry).
Masak hingga kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Sajikan bola-bola mie selagi hangat.
Lengkapi dengan saus sambal, mayones, atau saus tomat.
Bisa ditaburi bon cabe atau bubuk bawang sesuai selera.
Pastikan mie tidak terlalu lembek agar bola tidak hancur.
Goreng dalam beberapa batch supaya suhu minyak stabil.
Ukuran bola jangan terlalu besar agar matang merata.
